産地見聞録

マーク・マツモトが行く。産地見聞録

「にっぽんの果実」オフィシャルサポーターのマーク・マツモトが、くだものの産地を訪れ、人・思い・風土といった、日本のルーツを探るコラム。

「にっぽんの果実」オフィシャルサポーターのマーク・マツモトが
材料となるくだものの産地を訪れて
人、思い、風土といった、日本のルーツを探るコラム。

NEWS

2015.05.01
産地見聞録 -はじめに-
2015.05.20
産地見聞録 -柑橘類の花1-
2015.05.22
産地見聞録 -柑橘類の花2-
2015.06.01
産地見聞録 -柑橘類の花3-
2015.06.26
産地見聞録 -○○○の王様-
2015.06.29
産地見聞録 -○○○の王様2-

記事一覧

DU101

2015.05.01

産地見聞録 -はじめに-

『にっぽんの果実』に関わるくだものの産地に関する情報を、実際に産地に訪れてご紹介していきます! どの産地の情報が紹介されるか・・・お楽しみに! …

でこぽんの花

2015.05.20

産地見聞録 -柑橘類の花1-

5月初旬、緑豊かな季節となりました。柑橘の生産量が多い愛媛県。温暖な気候と山の斜面を利用した段々畑には柑橘の木々が青々と茂っています。そして、青い空に近く、青い海を見下ろす、美しい景色に包まれ…

レモンの花

2015.05.22

産地見聞録 -柑橘類の花2-

先日から、愛媛県の柑橘の花をご紹介しています!柑橘の花、白く、小さくかわいらしいのですが、見分けが全くつきません。そんな中、違いが分かるものがある…とお伝えしたのですが、その違いをご紹介します…

滑車写真

2015.06.01

産地見聞録 -柑橘類の花3-

新緑の5月、愛媛県を訪れ、柑橘の花に囲まれたレポートをお届けしています。産地を訪れて、柑橘の収穫についてもいろいろと伺ってきました!   この写真、何の写真かわかりますか?? こちら、滑…

ぶどうの王様①

2015.06.26

産地見聞録 -○○○の王様-

頭を雲の上に出した富士に見下ろされるように広がる山梨県。青空の広がる5月のとある日、“○○○の王様”と呼ばれるあのくだものの美味しい秘訣に出会いました。写真を見て、特徴的なその姿から何か思…

②

2015.06.29

産地見聞録 -○○○の王様2-

先日に引き続き、『ぶどうの王様』と呼ばれる巨峰の近況報告です。 ここで、話題はかわりますが巨峰にちなんだちょっと面白い山梨県の行事をご紹介します。山梨県には「巨峰の丘マラソン」という“巨…

マーク・マツモト

「にっぽんの果実」オフィシャルパートナー

フードコンサルタント

マーク・マツモト

現在まで米国でシェフ、フードライター及びフードコンサルタントとして活動。主に食品メーカーのレシピ開発や商品開発、中東の王室やセレブリティーのプライベートシェフ、レストランのコンサルティングに至るまで幅広くカバー。健康によく美味しい料理を全ての国や地域の人々が楽しむことができるようになれば、世界はもっと良いものになると提唱している。「にっぽんの果実」と出会い、生産地とのつながりを大切にする美味しさづくりに共感し、親善大使となる。

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