産地見聞録

マーク・マツモトが行く。産地見聞録

「にっぽんの果実」オフィシャルサポーターのマーク・マツモトが、くだものの産地を訪れ、人・思い・風土といった、日本のルーツを探るコラム。

2015.06.29

産地見聞録 -○○○の王様2-

②

先日に引き続き、『ぶどうの王様』と呼ばれる巨峰の近況報告です。

ここで、話題はかわりますが巨峰にちなんだちょっと面白い山梨県の行事をご紹介します。山梨県には「巨峰の丘マラソン」という“巨峰”の名前が付いたマラソンがあるのをご存じですか?まさにこの6月に実施され、ランナーは最盛期を迎えた巨峰畑の中を富士山を眺めながら駆け抜けることができる、とのこと。ぜひ来年は参加を検討してみては?

 

さて、ランナーが駆け抜ける巨峰畑の中には、手を黒くし、時間と戦いながら、おいしく、大きくなるようにと大変な作業を終えた後のあの少し特徴的な巨峰が。その後はどのように大きくなっているのでしょうか。

 

あれから3週間ほどたった巨峰の様子です。ひとつひとつの実がのびのびと大きく育ち始めているのがよくわかります。あんなに小さかったのに、あっという間ですね。このスピードなら摘果の作業のタイミングを大事にする理由もわかります。真ん丸い実はこれからさらに大きくなり、甘さと香り、さらにはあのきれいな色を纏い「ぶどうの王様」へと変化していくのでしょう。でも更に大きく、美しい王様になるにはまだこれから“人の手”による大切なプロセスがあるのだそうです。

 

 

 

おいしさの秘訣はまだまだたくさん!続きをお楽しみに!

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